|
| Mermaid Cake |
| Monday, November 17, 2008 |
 Once again, project rush hours. Jumatnya sibuk nyiapin si JCC dan teman2nya, sabtu paginya harus dah jadi nieh mermaid cake. Apalagi si Jenong dah sekolah jadi harus nungguin and nganterin. Jadi bener2 diburu ma waktu, itu sebabnya juga gak bisa ikutan gerombolan si emak yang lagi having fun! Hiks....
Mintanya tema mermaid, kayak punya Mbak Nana Sby. Sayang ga bisa persis karena yang pesen minta minimalis aja. Mo digimanakan berbienya langsung kebayang si mermaidnya Berbie di episode Mermaidia si "Nori" tinggal bajunya yg diganti warna hijau sesuai permintaan.
Untuk Cake basenya uk. 20x20 dan ekornya mermaid dari potongan kue yang di carving. Sedangkan sisik dibuat dari fondant. Untuk tanahnya dari Waffer yang di parut. Kerang2nya dari coklat putih yang dicetak kerang2an.
Ini penampakan detail baju dan rambutnya...........  
Begitu dibuka...diliat ma yang pesen.....dipandengin mulu...kekekke.....walau benernya nieh ra puas krn minimalis banget! Syukur Alhamdulillah kalau seneng...hehehe............:)
Labels: decorating |
posted by Nen's Cake @ 2:43 PM   |
|
|
|
| Cake Parade |
|
Dalam rangka ULTAH temen, tanggal 14 November 2008 yang bekerja disalah satu Bank di Surabaya. Nieh anak gak tanggung2 ordernya, karena yang jadi acuan nieh "Hxxxxxt" salah satu bakery top markotop deh. Pas diliatin gambarnya sempet down juga....tapi aku bilang, gak bisa semuanya sama. Aku ada standart sendiri.....dan akhirnya nego and nego jadinya yang dipesan : JCC dengan topping Jeruk mandarin dan Strawbery dan satunya adalah Triple Chocolate Cake. Dan waktu diambilnya nieh cake, aku dah deg2an .....gak tahan rasanya tuk sms tanya apakah kuenya berkenan pa gak, secara temen2nya klau perkara taste, cukup berkelas. Finnaly......jam 10.00 ada sms " Mbak Nen, itu kalau kayak compliment berapa harganya?". Dueng....wah, GR donk belum apa2 tanya complimentnya bearti berkenan neh kuenya. Dan karena waktu itu Indosat ada ganguan jadinya gak bisa bales sms, akhirnya tlp langsung ke kantor...kekekke. Dan..setelah aku tanya ttg cakenya, wuihhhh lega lah aku..ternyata katanya " It's Ok Sist..gak rugi deh, enak juga sama kayak "Hxxxxxt"! Wuihhhh..........lega deh! Oh ya, untuk Triple Chocolatenya makek TCCC nya Teh Uceu makasieh Teh, nyoklat n nendang deh. :) Complimentnya kayak gini............:) Labels: cake |
| posted by Nen's Cake @ 1:54 PM |
|
|
|
| Mini Square Cake |
| Wednesday, October 29, 2008 |
Ini adalah project ke 4 setelah project berbie mariposa. Dipesan ma temen buat hadiah anak temennya yang ULTAH. Cukup heboh karena mamanya yang dikasih kejutan gak tau sama sekali nieh kue dari siapa. Tapi gak lama, dia ketawa n surprise banget....dengan menyebut sebuah nama dia bilang thank you...hehehhe......Bisa aja loe Wang, ngerjain orang.
Temanya seh, pokoknya buat anak cewek, warna pink. Konsepnya mau bikin BC aja, tapi tetep aja nieh tangan pengen makek fondant. Akhirnya tetep juga dibikinkan figurane. Cakenya dibuat step2 kayak tangga, maunya malah anak tangganya ada 8 sesuai dengan umurnya, tapi ntar malah sedikit cakenya yang bisa dimakan. Hehehhe.....
Cake dibuat dengan uk. 10x10 dan tanpa filling apapun. Sekali lagi semuanya on the spot....heheh..mulai bunga sampai figuran nya...
Ini penampakannya dari berbagai sisi, ampe yang terpacking :)
"Selamat Ultang Tahun OFI.." moga panjang umur, tambah pinter and sehat selalu, Amin! Labels: decorating |
| posted by Nen's Cake @ 12:46 PM |
|
|
|
| Berbie Mariposa Cake |
| Tuesday, October 28, 2008 |
| Nah ini project ke Tiga, Selasa 28 Oktober 2008. Sebelumnya maafin Bunda ya nak, Bundanya sibuk nerima orderan ampe anaknya sendiri terlalaikan. Hiks…. Apalagi agak gak enak badan si Jenong kemaren, musimnya flu. Bersin2 mulu gak brenti2. Surabaya lagi pancaroba dari panas ke hujan. Tapi emang niatan dari awal ultah ke 4 ini gak dirayakan. Cukup makan2 aja sekeluarga, tapi apa dikata…..Bundanya pengen “belajar” untuk membuat Berbie dari fondant. Secara pas Latbar anak2 Sby gak ikutan….jadi mumpung ada bahan untuk “menjadi korban” . Jadi minggu sekalian bikin cakenya. Karena tidak ada planning, jadilah semuanya secara kebetulan dan sistem SKS. Didukung ma kesehatannya Rani yang agak gak fit, jadinya pas pulang kantor maunya belanja bahan yang kurang, jadinya gak belanja. Nekat! Soalnya, kalau mampir ke TBK bisa bakalan lama..kasihan Mbak Rani ntar nunggu2 Bakponya (tlp ..Bundanya mau bakpo pas plg kantor). Akhirnya, begitu nyampe rumah langsung bikin alas cakenya. Lalu cake2 yang dah di keluarkan dari freezer paginya, disiapkan semua. Lalu mulai proses numpuk dan carving. Tema yang dipilih kali ini Berbie Mariposa. Thank’s Mbak Devi Mojokerto yang dah bantu ndapetin tuh pernak pernik mariposanya. And yang gak kalah penting adalah ide2 dari Mbak Devi nieh yang bikin semangat untuk selalu mencoba. Mbak…bikin blog dunk, hasil karyanya bagus2 lho…..eman. Sukses Mbak! Ternyata apa yang aku takutkan terjadi, shortening hanya ada ½ kg, softcream 250 GR. Fondantnya masih lumayan. Dicoba buat ngoverin ternyata gak nyampek….wehhh putar otak bener2. Belum buat Goodie Bagnya. Belum lagi buat alas berbienya..:(( Sementara dalam kebingungan, si Ayah ngeprint kartu ucapan yang dibuat untuk Goodie Bagnya. Kali ini hanya cup cake doang…hehehe, jumlah gak banyak juga…disesuaikan ma temen2nya Rani di PAUD. Akhirnya dengan segala keterbatasan jadilah Berbie Mariposanya.
 
Penampakan Wajah si Cantik
 
Untuk Goodie Bag, hanya cup cakes yang cupnya jaman jadul baru dimanfaatin, mikanya pesen ke Mbk Monica 4 bulan yang lalu kalau gak salah..:). Basic temanya Mariposa jadinya hiasannya diberi kupu2, untuk mempersingkat waktu BC hiasannya juga gak diwarnain, pakek warna putih and senjata terakhir trimit.:)) Dipakein pita pink dan diselipin kartu ucapan. Kartunya harusnya pink…tapi adanya biru ya terus aja…maksa.com…..
Dan begitu tadi pagi bangun liat si Mariposa, Rani seneng banget...langsung deh, Plong rasanya walau ampe begadang tapi liat senyum manisnya....ilang semua ngantuk dan capeknya. Love U dear.....Mmuuah :)
Labels: decorating |
| posted by Nen's Cake @ 1:45 PM |
|
|
|
| Triple Birthday Cake |
|
Ini project kedua lanjutan dari Snack Box. Direquest untuk ULTAH "Bos Kecil" yang kebetulan ultahnya di bulan Oktober, tepatnya 27 Oktober 2008, hari Senin. Di kantor ada 3 orang yang ULTAH nya dibulan Oktober dan gak berjauhan tanggalnya. Tanggal 21,24 dan 27. Dibarengin sekalian deh….:)
Cakenya dibuat bentuk hati dan dikasih figurane dari fondant. Death by chocolate dipilih untuk cake dasarnya tengahnya dibelah, siram simple sirup dan di oles ganache. Kebetulan ada whipped cream nganggur, dibuat aja ganache. Semuanya berdasarkan kira2 heheh…..kayaknya neh ya, 250 ml whipped cream, 250 dcc dan 2 sdm butter.
Untuk warna dibikinkan biru dan pink, biru mewakili yang cowok dan pink yang cewek.
Figuran fondantnya seperti ini….
Mewakili Ki-Ka = Bos Cilik, Mbak Emy dan Pak Tardi
  
Untuk keseluruhan penampakannya dibawah ini:
 
Ini untuk foto2 aslinya
Mirip gak….hehehhe…..:)
Note : ka-ki = Mas Tardi, Mbak Emy dan Pak "Bos Kecil"Roy
So buat mereka ber tiga ..........
"Happy Birthday"
Semoga Panjang Umur, Sehat, Sukses dan selalu dalam lindungan NYA.Labels: fondant |
| posted by Nen's Cake @ 1:35 PM |
|
|
|
| Report On The Weekend |
|
| Minggu ini, Alhamdulillah, jadi rush hours bagi dapur Nen’s Cake. Project yang pertama adalah Project membikin Snack Box dan Black Forest. Snack Boxnya gak banyak, cuman 120. Dibuat macem tiga yang terdiri dari Amris, Browkus Kukus ma Carrot Cake. Dipesan ma temen buat acara perpisahan Kepala Sekolah anaknya.
Karena menurut aku ini dah banyak, maka jauh hari dah bikin kulit si amris. Mencoba tanya2 sebelumnya apakah bisa dibuat jauh hari? Ternyata saran Mbak Monica lebih baik dibikin semua lalu ditaruh di freezer. Tetapi apa dikata, gak sempet2 bikinnya. Akhirnya kulitnya aja yang dibikin. Buat 3 resep kulit amrisnya jadi banyak, karena 1 resep bisa dapet 30 kulit amris. Setelah dingin baru di bungkus di wrapping plastic dan masuk freezer. Selain itu yang ku persiapkan juga adalah mengiris2 Slice keju menjadi 4 bagian dan Smoked Beefnya menjadi 5 bagian. Maunya Smoked Beef jadi 6 bagian tapi terlalu kecil.
Disini inilah perlunya manajemen waktu untuk pembuatan segala pernak perniknya. Mulai dari kapan melipat kardus, nyiapin tissu, ampe bikin cakenya. Untuk cakenya karena snack box, paling demen deh! Bikin berapa loyang dipotong2 dah jadi banyak…hehehe. Cake semua dibikin hari Jumatnya, sekalian bikin untuk Black Forest.
Sambil nunggu Cake dingin untuk dipotong, dibantu kakak ku yang no 1 untuk ngisi si amris. Kakakku yang no 1 spesialis bikin cake basah2. Ampe jam 23.30 kelas ngisinya. Cake dah dingin lalu dimasukkan di kerdusnya, ini ampe jam 01.30. Lalu paginya bangun jam 05.00 untuk
menggoreng si amris. Jam 09.30 pas…ready to delivered.
Well done!
Labels: Snack Box |
| posted by Nen's Cake @ 1:29 PM |
|
|
|
| Wedding Cake.....Real Wedding Cake |
| Wednesday, October 15, 2008 |
Kok pakek Real weeding cake judulnya? apa bohong2an...hehehe? soalnya kemaren dulu dah bikin seh, cuman tidak ada persiapan khusus. Kalau ini kan dah ada rencana and niat bikin. Kue ini buat sepupu yang nikah semalem. Sempat gak tau mo dibuat apa, sampai japri ke Mbakyu minta kiriman contoh2 cake wedding. Dapet support juga oleh Sista kalau bisa bikin, paling gak mirip. Tetapi ada accidentnya, bikin mawar tuh gak sesuai2 melulu ampe kirim sms putus asa bikin mawar yang cantik dan bagus tuh gimana. Nekat aja beli mawarnya untuk hiasan atas sendiri, tapi lha kok.....bukan rezekinya ternyata tokok 8 tutup. Satu2nya TBK hari minggu di SBY yang buka. Mau nunggu Senin gak keburu karena harus bikin cakenya. Untuk cakenya nieh dibuat tumpuk 3 dengan alas bawah dia 24 (kecil banget ...blm pengalaman neh...) dengan jenis cake Browkus dengan filling coklat meses yg dibanyakin, cake ke 2 dia.20 devil coklat terus yg atas browkus uk 14 dengan filling dark cerry.Kecelakaan ada lagi nieh, aku baru nyadar kalau jenis cake yang kupasangkan salah urutannya. Harusnya nieh jenis cake devil dulu biar kokoh baru browkus, tapi untung gak terjadi hal2 yang tidak diinginkan. Cake tetep kokoh. Dan karena ini menghindari "ketidaksukaan" orang2 akan rasa fondant jadinya di mix dengan BC. Jadinya kayak gini ......   Ini penampakan yang alasnya ada rendanya....... Untuk cerita tentang kupu2 harusnya tuh berwarna putih. Dan hanya 5 biji seharusnya, tetapi karena pada saat menghias ditungguin orang banyak dan tentunya banyak juga yang komentar, kupu2nya minta dipasang semua...:)) belum lagi yang minta coklat chip dihias juga.....walah2...... Kalau diperhatikan bener, itu ada bunga2 kecil putih yang kupasang untuk memanipulasi tempat yang harusnya orang2 minta coklat chip dipasang gitu! Begitu tau dipasang kecil2..akhirnya mereka bilang...lhaaaa, bagus tuh.....kekkeke........dari pada coklat chip...tambah rame ntar..hehhe, maap ye..... gak bisa menampung semuanya. Overall, Selamat Menempuh hidup baru ya Lia, Semoga menjadi keluarga sakinah, mawadah dan warahmah. Amin.  |
| posted by Nen's Cake @ 12:22 PM |
|
|
|
| Kuker Lebaran |
|
Hai All  .......lama ya gak posting nieh, hampir sebulan lebih sibuk mengais rezeki ampe gawang gak di update sama sekali. Mumpung masih dalam susana lebaran juga, ngucapin nieh...
" Selamat Hari Raya Idul Fitri 1429 H"
Mohon Maaf lahir dan Batin
Untuk reportnya, dimulai dari acara semedi dulu ya? semedi kenapa kok gak up date sama sekali karena praktis hampir sebulan berkutat di dapur untuk bikin pesanan kuker. Malem takbiran aja masih bikin klapertart, tapi emang dibuat untuk konsumsi sendiri. Secara rumah gak dapet apa2 karena tukang kuenya dah sibuk mulu jualin pesanan. Best seller tahun ini tetep kayak tahun kemaren, yaitu : lidah kucing, nastar and cornflake. Bedanya tahun ini juga terima maketin sekallian, krn ada temen yang minta untuk dibungkkuskan...jadi ada 3 macem gitu dibungkus plastik n kasih pita.  Kalau total kukernya macemnya seh bikin ada 7 macem, akhirnya jadi 6 macem...kekek karena ada 1 item yang sepi peminat akhirnya di skip. Alhamdulillah, tahun ini melampui target. Maapin ya temen2 kalau sampai ada yang tak terlayani, karena ngerjakan sendiri jadi tetep harus tau akan kondisi n kemampuan badan. Takut gak nutut. Makanya, tahun depan jauh2 hari ya pesennya...hehehe...(InsyaAllah kalau kita semua ditemukan dan diberikan kesempatan ma Allah untuk bertemu dengan Ramadhan kembali, Amin. Ini gambar sebagian kuker yang dah ready to delivered waktu itu...yang dipitain itu si Kukis Hias...(mitainnya ikutan Idenya Mbak Mon, Thank's Sist) Oh ya, kelupaan macemnya kuker yang kusebut diatas terdiri dari : Lidah kucing, nastar, kastengel,cheese button, cornflake, dan si manis. Dan tahun ini juga, ada orderan kukis hias sebanyak 1 lusin yang dipacking 250gr an. Buat semuanya...terima kasih ya yang dah pesen kukernya di Nen's Cake, mohon maaf kalau ada yang kurang berkenan and ditunggu orderan berikutnya. hehehhe Sekarang mo konsen buat bulan Desember, buat acara Natal dah ada yang pesan. Alhamdulillah.  |
| posted by Nen's Cake @ 9:32 AM |
|
|
|
| Little Boy Mini Cakes |
| Monday, September 08, 2008 |
Ini kelanjutan dari Project minies cake dulu tapi sang pemesan beda. Begitu melihat sket hasil dari project dulu sang temen kantor nieh langsung order. Cuman penegnnya seh semuanya tulisannya bisa berdiri. Cuman apa dikata, gak cukup.
Kali ini, medianya lumayan gede dibanding yang lalu. Pakai 18cm sekarang. Terus sempet mikir juga biar gak berasa sepi n membedakan ma yang kemaren, aku kasih aja anak laki2 pakai topi duduk yang seberangnya ada tumpukan2 hadiah.
Bicara ttg hadiah nieh, maunya ada hadiahnya yang dibentuk permen selain kotak2, ternyata gak cukup juga, gak kurang akal dipotong dan ditancapkan gitu aja. Heheh..... Terus untuk border atasnya ini kalau kemaren pakek BC putih aja, sekarang BC biru dan putih dijadikan satu dalam piping bag terus disemprotkan. Jadinya kombinasi biru n putih. Pas dengan pagar coklatnya yang kombinasi putih dan biru juga.
Alhamdulillah, respon yang didapet bagus dan tadi begitu ketemu, kue ludes dalam waktu 10 menit. Malah si pemesan gak dapet jatah, karena cakenya langsung dibawa ke Luar Kota. Duhh senengnya.....:)
 
Labels: fondant |
| posted by Nen's Cake @ 12:46 PM |
|
|
|
| The Bride "cubby" Cake |
| Tuesday, August 26, 2008 |
 Kenapa kok dibilang Cubby? soalnya pengantinnya bikin figurannya ndut2...hehehe. Gimana bikin figuran yg langsing ya?
Ini orderan suami yang diorder pada saat ngerjakan orderan sang kakak, untuk hari minggunya. Udah bingung ngedesign yang mini cake, malah tambah bingung neh ngerjakan cake ini. Perasaan minggu kemaren tuh isinya bingung terus…kekke.
Support dari temen2 banyak bantu banget, banyak memberi masukan enaknya di design gimana. Tapi beda dengan si mini cake, cake pengantin ini aku dah punya konsep. Pengennya bikin figurane co dan ce terus ada pilar bunga n tulisan just merried.
Karena gak pernah bikin, gak pede bikinnya…bisa gak……???
Sekali lagi, Mbak Monica memberikan support, malah dikasih link yang bisa aku pelajarin. Bekal sudah ada, bikinnya gak sempet. Akhirnya Minggu pagi semua dikerjakan. Bikin figuran mulai jam 07.00 pagi. Mencoba bikin apa yang ada dibayangan aja.
Karena mikir waktu, badan fuguran gak aku beri warna, jadinya putih aja. Terus makek dasi duduk dipelaminan. Cerita tentang pelaminan ini, asalnya bikin cuman satu, pengennya duduk berdampingan, karena pengantinnya ndut bikinnya akhirnya gak cukup. Gak cukup waktu pilih cepatnya akhirnya kursinya dipotong jadi 2..kekeke.
Sama untuk figurane cewek juga, rambut diiket dipinggirnya dibiarkan rambut terlepas sedikit terus ngiketnya dihias dengan bunga mawar kecil2. Roknya dibuat tumpuk2 2 lapis. Sepatunya untuk membedakan co ma ce, yang ce dikasih hiasan.
 Sayang, iket rambut si cewek gak begitu kelihatan, angel potonya gak pas. Tapi kelihatan dikit2 mawar kuncupnya warna hijau di rambut sang pengantin cewek. Hehhehe...... Tulisan just merried dibuat dari lempengan coklat pagar, ditulis dengan whippy cream coklat. Karpet dan sekeliling cake dikasih dengan hiasan fondant dicetak dari coklat arabes. Dan bunga2 dibuat berhamburan disekeliling pengantin. Pinggirnya tepatnya border atas tetep diberi coklat chip biar lebih semarak. Total dekor membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam terhitung dari 07.00 ampe 10.00, jam 11.00 on the packing siap dikirim. Hmmmm…..capek tapi puassssss! Labels: fondant |
| posted by Nen's Cake @ 2:36 PM |
|
|
|
| Minies Cake |
|
 Orderan dari kakak ipar untuk anaknya yang ultah ke 9 tahun. Minggu2 sibuk sampai acara Latbar anak2 Surabaya, terpaksa aku gak bisa dateng karena konsen ke orderan ini. Acara Ultahnya lumayan gede walau hanya acara bagi2 kue ke tetangga dan makan sekeluarga di resto. Konsep awal dari cakenya, kakak pengennya sekeliling cake dibuat guyuran seperti air jatuh menggunakan coklat leleh, atasnya cukup diberi tulisan “ILMI 9TH”. Walau bingung tapi tetep aja bakul gak ngerasa nrima karena berasa sepi banget. H-3 baru kasih proof yang kubikin di atas loyang…hehehe, akhirnya kakak bilang ..”terserah deh, sekarang kupasrahkan ke Neny, pokoknya enak dan bagus” ….wehhhh, tambah bingung. H-1 baru kepikir bikin coklat aja untuk sekelilingnya, tapi ternyata..wehhh membutuhkan banyak coklat karena ampe hari H kekurangan coklat. Total butuh 2kg coklat. Cake ini diorder 15 dengan menggunakan 3 design yang berbeda. Design coklat dan tulisannya berbeda. Tulisan menggunakan warna kuning,biru dan Orange. Warna utama tetap pada biru sesuai dengan request pertama, maunya cakenya di poles dengan BC biru muda. kiri-kanan : Orange, Biru dan kuning. Cake dengan diameter 14cm ini, terbuat dari sejenis butter cake yang cukup lembut menurutku. Dengan lapisan whipped coklat yang lembut ditutup dengan BC biru dan sekelilingnya menggunakan pagar warna putih dan coklat.
Untuk hiasan atas menggunakan fondant yang dibuat sengaja untuk nama agak tegak, tidak tidur seperti biasanya. Tulisan 9 dibuat secara manual, sekelilingnya border atas nieh dibuat dengan bc putih dan dihias dengan coklat chip warna warni biar lebih semarak.
Finishing terakhir, pagar diberi ikatan pita yang berwarna biru muda juga.
Hasilnya….sang kakak puas, dan semalem ketemu tetangga2 kakak ipar yang diberi kue pada bilang…kuenya enak. Alhamdulillah…..:) Ini nieh, penampakan sang ponakan yang punya gawe dan All family lagi makan2 disebuah resto setelah acara bagi2 kue2 diatas ke tetangga n kerabat dekat. Selamat Ulang Tahun Ilmi..semoga tambah pinter yach.....:) Labels: cake |
| posted by Nen's Cake @ 1:08 PM |
|
|
|
|
|
